OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

L’azienda è ubicata all’interno di un comprensorio ad alta vocazione olivicola.
I paesaggi circostanti sono caratterizzati infatti da un’alta presenza di oliveti e l’olio extravergine d’oliva è, fin dai tempi degli Etruschi, un prodotto che era ed è parte integrante di tutte le case contadine.
Il nostro oliveto conta oltre mille piante autoctone toscane.

Nel rispetto della tradizione, ma con la dovuta attenzione alle innovazioni agronomiche, realizziamo un olio extravergine d’oliva di alta qualità.
Ci guida la passione per l’olio che non solo commercializziamo, ma che mettiamo sulle nostre tavole per berlo con i nostri figli e, per questo motivo, raccogliamo le olive manualmente, ricaviamo l’olio nel nostro frantoio aziendale entro 4 ore dalla raccolta ed evitiamo di usare prodotti fitosanitari. L’attenzione al mantenimento del prodotto, dal filtraggio dell’olio ai contenitori in acciaio con impianto ad argon, ci consentono di avere un prodotto sempre fresco, profumato e saporito. Il ciclo produttivo si conclude con l’imbottigliamento manuale e l’etichettatura.

Presidio Slow Food

Il nostro olio extravergine d’oliva ė diventato Presidio Slow Food, unica azienda della Valdichiana ad aver raggiunto tale riconoscimento.

Condividiamo pienamente i valori dell’associazione Slow Food, come il rispetto del buon cibo, di chi lo produce e dell’ambiente in cui viviamo. Slow Food lavora in 150 Paesi del mondo, valorizzando territorio e tradizioni locali.

Desideriamo condividere l’amore e la passione con cui coltiviamo la terra, offrendovi la possibilità di vivere in prima persona le varie fasi di lavorazione, dalla potatura alla frangitura.